Lo más destacado del episodio con Ben Azadi

Ben Azadi - Lograr la cetosis a través del enfoque en la salud

Hay 50-70 trillones de células en el cuerpo, y todas estas células reciben energía de una fuente de azúcar o de una fuente de grasa (cetona). Si las células están quemando azúcar, liberan muchas más toxinas que cuando las células reciben energía a través de las cetonas.  Un buen ejemplo de esto sería el efecto que tendría un camión grande en su entorno al arrojar toxinas al aire, en comparación con un vehículo eléctrico cuyo impacto ambiental es menos severo.

Alrededor del 80% de las personas en los EE. UU. son "quemadores de azúcar". Una excelente manera de notar si las células reciben energía del azúcar es observar cómo te sientes cuando te saltas una comida.  ¿Te sientes cansado? ¿Irritable? ¿Dificultad para concentrarse? Estos significan una fuente de azúcar de energía. 

Hay algunas cosas que se pueden hacer para comenzar el proceso de convertir la reserva de energía del cuerpo en grasa en lugar de azúcar. Estos métodos de cetosis tienen que ver con reducir la inflamación celular y curar el cuerpo de adentro hacia afuera.

El primer pilar:

El primer pilar de esta transformación es adaptar la fuente de energía corporal del azúcar a la grasa.

La regla 2-2-2-2 ayuda con esto;

-2 cucharadas de aceite de oliva o aguacate

-2 cucharadas de mantequilla alimentada con pasto o manteca alimentada con pasto

-2 cucharadas de aceite de coco o MCT

-2 cucharaditas de sal (para reponer la pérdida de electrolitos)

Además, calcule los carbohidratos consumidos por día y disminuya este número en aproximadamente un 25% por día, el objetivo es que el consumo diario de carbohidratos por 7 días sea de alrededor de 50 carbohidratos por día. 

-una persona promedio en los EE. UU. consume 300 g de carbohidratos por día)

Hay algunas maneras de rastrear esto:

-Hacer un seguimiento por su cuenta, investigue el contenido de carbohidratos de los alimentos que elija mediante el uso de etiquetas o información en línea sobre el valor nutricional de los alimentos.

-Utilice una aplicación de conteo de carbohidratos gratuita como Cronometer 

¿Cómo saber si estás en cetosis?

Hay 3 formas de probar las cetonas para determinar la cetosis:

-Acetoacetato (subproducto de cetona en la orina):  Las tiras de prueba de orina son las más baratas pero a menudo son inexactas

-Acetoacetona (Expulsada por el aliento): Probado por medidor de aliento, acertar o fallar. 

-Betahidroxibutirato (esta cetona atraviesa la barrera hematoencefálica): análisis de sangre para verificar los niveles de glucosa y cetonas, si el nivel de cetonas vuelve a superar 0,5 se ha logrado la cetosis. La glucosa debe estar entre 70 y 90 puntos y solo debe variar hasta 30 puntos después de una comida. Se recomiendan las tiras KetoMojo.  

El Segundo Pilar:

El segundo pilar implica el uso del ayuno intermitente. El ayuno hace que el cuerpo no reciba energía de los alimentos, y a su vez deba buscar otra fuente de energía.  El cuerpo comienza a buscar en su interior esta fuente de energía.  Esto también ayuda al cuerpo a eliminar las toxinas. Un período de ayuno de 16 horas, con una ventana para comer de 8 horas, es una excelente manera de comenzar.

El tercer pilar

Carnívoro de 30 días:

Nivel uno: Solo carne y sal (versión más extrema)

Nivel dos: Todos los productos animales 

Nivel tres: Todos los productos animales y huevos/lácteos

Nivel cuatro: todos los productos de origen animal, huevos/lácteos y además salsas vegetales y aguacate  

El Cuarto Pilar

El pilar flexible:

La cetosis a largo plazo puede provocar problemas de tiroides, una excelente manera de evitar esto teniendo un día "flexible".

Este día elevas los niveles de carbohidratos a 100-150 gramos por día, reduce los niveles de ingesta de grasas y deliberadamente sale de la cetosis ese día para aumentar los niveles de insulina en el cuerpo.  Esto mantendrá saludable la función tiroidea. Idealmente, los carbohidratos saludables son preferibles, pero es pan comido en un día “flexible”, ese es el momento de hacerlo.  Sin embargo, no hay un "día de excepción" para los aceites de semillas industriales y los aceites vegetales altamente procesados porque el daño persiste por más tiempo.  Hay estudios que muestran que una comida hecha con aceite inflamatorio puede causar una inflamación de la membrana celular que dura más de 3 meses.  

Lograr la cetosis sin diario:

-Los lácteos de oveja o cabra son mucho más tolerables, provocan menos inflamación y son mejores para el sistema linfático

-Fuentes veganas, como reemplazos de anacardos o nueces.  Sin embargo, las nueces tienen propiedades de absorción de nutrientes como el ácido fítico, así que tenga cuidado de no exagerar. (Remojar los granos y las nueces en vinagre de sidra de manzana durante la noche descompone el ácido fítico, lo que permite una mejor absorción)

-La cetosis también se puede lograr sin diario todos juntos  

La importancia del sueño:

-El sueño es la base de la salud

-Sueño de mejor calidad en general mientras está en cetosis, sin embargo, Keto funcionará de manera mucho más eficiente y también se centrará en dormir mejor

Una gran regla para vivir; no podemos bajar de peso para lograr la salud, primero debemos trabajar en nuestra salud y a su vez vendrá la pérdida de peso!